かつ丼二葉店主

小林勇太

「完全な料理は実在せず、あるのはその理念だけだと認めたとき、完璧を目指す本当の目的が見えてくる。料理とは、人を幸せにすることだ」
それが料理の本質だと、今も心から信じています。
二葉の名前の由来である「三つ葉の葉が一枚足りない」状態は、常に自分は足りてないと知り、料理に驕らず、進化を続けるという誓いです。
今日もまた、まだ見ぬ「最高の一杯」に近づくために。
そして、その一杯があなたの少しの幸せになることを願って。